В крайнее время средиземноморская кухня завоевывает все огромную популярность. Ведь даже в наших широтах тяжело отыскать кафе либо ресторан, где не давали бы греческий салат. Возникло даже такое понятие, как средиземноморская диета.
Средиземноморская диета — это не метод «сбросить 10 килограмм за три денька», это быстрее система питания, обычная для обитателей Средиземноморья. Термин «средиземноморская диета» был введен в употребление Маргарет и Анселом Кей посреди 20 века.
Средиземноморский регион — это как наименьшее 16 государств, окружающих Средиземное море. Естественно, у каждой страны свои традиции питания, обусловленный различием меж культурами и религиями, но есть и общие свойства, на которых и базирована средиземноморская диета.
- В странах Средиземноморья интенсивно употребляют в еду плоды, овощи, картофель, орешки, семечки, бобы, хлеб и хлебные злаковые.
- Посреди растительных масел пальма первенства принадлежит оливковому: его употребляют и для жарки еды, и в хорошем качестве заправки для салатов и остальных блюд.
- Рыбу и мясо в еду употребляют равномерно. Тяжелое мясо (баранина, говядина, свинина) употребляется довольно изредка, но часто. Птицу и яичка едят намного почаще, но не непременно раз в день.
- Нередко едят нежирные йогурты и сыры типа феты либо моцареллы.
- В огромных количествах употребляют в еду свежайшие овощи и фрукты, зелень.
- Совместно с пищей в ограниченных количествах пьют вино (кроме мусульманских государств).
- Сладости едят не раз в день.
Каждодневный рацион распределяется последующим образом:
- углеводы — 60% (хлеб, овощи, фрукты, макаронные изделия)
- жиры — 30% (в главном оливковое масло)
- белки — 10% (рыба, мясо, бобовые)
Не считая этого, средиземноморская диета предполагает активный стиль жизни.
Нередко средиземноморская диета представляется в виде пирамиды, показывающей распределение товаров рациона зависимо от частоты их употребления. Базу пирамиды составляют хлеб, макаронные изделия, крупы и картофель, также фрукты, овощи, бобовые и орешки, оливковое масло, йогурты и сыры. Эти продукты можно употреблять в еду раз в день. 2-ой «ярус» пирамиды — продукты, которые едят в среднем раз в недельку: рыба, птица, яичка и сладости. Вершина пирамиды — красноватое мясо, которое едят пореже, чем раз в недельку (приблизительно раз за месяц).
Средиземноморская диета — одна самых феноминальных. Невзирая на то, что каждодневный рацион обитателей Средиземноморья содержит огромное количество жиров, она понижает риск появления сердечно-сосудистых болезней и лишнего веса. Это соединено с тем, что жиры поступают в организм в большей степени оливкового масла, что рацион в главном состоит их зерновых, новых фруктов и овощей.
Средиземноморская диета полностью может прижиться и в наших широтах. Все продукты, которые являются обыкновенными для обитателей средиземноморского региона, полностью можно достать и у нас. Если же вас завлекает средиземноморская диета, для вас следует внести последующие конфигурации в ваш каждодневный рацион:
- Поменяйте подсолнечное, сливочное и остальные масла, которые вы используете для изготовления еды, на оливковое.
- Включите в собственный рацион помилуй бог больше новых овощей: они весьма полезны для организма, но содержат не много калорий.
- В хорошем качестве источников белка потребляйте рыбу и мясо птицы. В рыбе, кроме белка, содержатся к тому же нужные организму жирные кислоты. Но очень зажаривать рыбу либо птицу не имеет смысла.
- Сократите потребление томного мяса (говядины, баранины, свинины) до очень редчайшего, но совершенно исключать его собственного рациона тоже не имеет смысла.
- Не запамятовывайте о бобовых и орешках: они богаты белком.
- Заместо сладостей ешьте на десерт свежайшие фрукты. Вообщем, раз в недельку можно побаловать себя пирожным либо куском торта.
- С продуктов из молока дайте предпочтение нежирным йогуртам и сырам типа брынзы, феты, моцареллы, адыгейского и т.п. Их необходимо есть любой денек.
- Пейте не меньше 6 стаканов в денек воды. Можно выпивать в денек до 2-ух бокалов красноватого вина, если же лишь у вас нет к этому противопоказаний.
Средиземноморская диета — хороший пример равновесного здорового рациона. Попытайтесь — вдруг она подойдет конкретно для вас?