Содержание
- Яблоковое повидло
- Яблоковое повидло с корицей
- Яблоковое повидло с лимоном и арбузом
19 августа — Яблоковый Выручил, самое время готовить блюда яблок. Но не надо пускать все яблоки на яблоковый пирог либо шарлотку: часть непременно необходимо заготовить на зиму. Сможете, например, закрыть яблоковое повидло.
Повидло, также как варенье, готовится яблок и сахара. Разница меж ними в том, что варенье обычно варят яблоковых долек, да биш яблоковое повидло — яблокового пюре. Время от времени в яблоковое повидло добавляют пряности (гвоздику, корицу и т.п.), да биш если же яблоки очень сладкие — то к тому же лимоновую кислоту. Рецептами яблокового повидла делится Страна Советов.
Яблоковое повидло
Для изготовления яблокового повидла мы возьмем такие продукты:
- яблоки — 1,пятого кг
- сахар — 700 г
- вода — 200 мл
Совершенно, данный рецепт рассчитан на килограмм яблок — но лишь очищенных. Так что лучше взять чуток больше яблок — 1,пятого кг — чтоб далее чистки их осталось столько, сколько нужно. Яблоки мы моем, очищаем от кожицы и семян, нарезаем кусками.
Берем эмалированную кастрюлю, выкладываем в нее яблоки, заливаем водой, доводим до кипения и варим на маленьком огне в течение 20 минут, накрыв крышкой. За этот период времени яблоки должны развариться.
Протираем яблоки через дуршлаг либо сито, перекладываем яблоковое пюре в кастрюлю, добавляем сахар и увариваем приблизительно 40 минут. Пюре нужно временами помешивать, чтоб оно не пригорело.
Готовое бурлящее повидло разливаем в теплые простерилизованные банки до самого верха, плотно закатываем простерилизованными жестяными крышками. Переворачиваем банки ввысь дном и укутываем одеялом. В своё время банки остынут, храним повидло при комнатной температуре.
Яблоковое повидло с корицей
Корица даст яблоковому повидлу наиболее особенный вкус. Для его изготовления нам пригодятся:
- яблоки — 1,пятого кг (выход обработанных яблок — Первого кг)
- сахар — 700 г
- вода — 150 мл
- молотая корица — 0,пятого ч.л.
- лимоновый сок — 0,пятого ч.л.
Подготавливаем яблоки и делаем яблоковое пюре тоже самое, также как в прошедшем рецепте. В пюре добавляем сахар, смешанный с корицей, перемешиваем и варим 40-50 минут, не запамятывая временами помешивать повидло. Чем подольше мы увариваем повидло, тем гуще оно будет. Сняв с огня, добавляем в повидло лимоновый сок, помешиваем и фасуем в банки тоже самое, также как в прошлом случае.
Яблоковое повидло с лимоном и арбузом
Весьма уникальный рецепт — повидло яблок, приготовленное с добавлением арбуза и лимона. Для изготовления этого повидла необходимо взять:
- яблоки — Первого кг
- мякоть арбуза — Первого кг
- сахар — Первого кг
- лимон — Первого шт.
Яблоки моем, очищаем от кожицы и семян, нарезаем кусками. С арбузовой мякоти извлекаем косточки и режем таковыми же кусками, также как яблоки. Складываем куски яблок и арбуза в эмалированную кастрюлю, перемешиваем и нагреваем 25-30 минут на слабеньком огне, пока яблоки не станут мягенькими.
Протираем полученную массу через сито. Добавляем сахар и варим, временами перемешивая, до загустения. Лимон моем и мелко нарезаем совместно с кожицей, добавляем в повидло примерно за 10 минут до окончания варки.
Готовое повидло разливаем в области простерилизованным банкам и закатываем.
Коли есть ли у вас возлюбленные испытанные рецепты яблокового повидла? Поделитесь ими с нашими читателями!