Роспотребнадзор проверил четыре точки продажи шаурмы в Липецке, и во всех предприятиях зафиксировали нарушения санитарно-эпидемиологических требований — нарушаются сроки годности и условия хранения готовой пищевой продукции, отсутствует маркировка, не соблюдается товарное соседство.
Из-за малых площадей отсутствуют условия для обработки и мытья овощей, приготовления салатов и многокомпонентных начинок для шаурмы. Отсутствует подводка воды, нет условий для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены, нет раковины для мытья рук. Об этом сообщается на сайте ведомства.
Санитарные врачи проверили шесть образцов продукции по показателям безопасности, из них четыре пробы не соответствовали гигиеническим требованиям, из 40 смывов с рук персонала, инвентаря и оборудования в девяти обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Роспотребнадзор уничтожил 19,2 кг готовой шаурмы и сырья и составил девять протоколов об административных нарушениях. Деятельность одного предприятия приостановлена на срок 10 суток. По остальным протоколам вынесены постановления о назначении административных штрафов на общую сумму 140 000 рублей.
Источник: