Тот или иной новогодний стол без закусок с красноватой рыбой? Семга, к примеру, непревзойденно смешивается с сыром. Почему бы не учитывать это при планировании новогоднего меню и не приготовить, скажем, рулетики изо сыра с семгой?
Сырные рулетики с семгой
Для изготовления данной для нас особенной закуски для вас пригодятся:
- 300 г слабосоленой семги либо форели
- 200 г твердого сыра
- 30 г зелени (петрушка либо укроп)
Натрите сыр на терке. Зелень укропа либо петрушки помойте, обсушите и мелко порубите. Смешайте сыр с зеленью, переложите в маленькую кастрюлю и поставьте на водяную баню. Нагревайте сыр на водяной бане, пока он не расплавится, не запамятывая повсевременно помешивать.
Ежели вы не желаете усложнять для себя жизнь водяной баней, попытайтесь наиболее легкий метод. Сложите натертый сыр с рубленой зеленью в плотный пакет изо целофана, опустите его в жаркую воду, держа за краешек, и подержите в ней до растворения сыра (около три минут).
Готовую сырную массу выложите на пищевую пленку, вторым кусочком пленки накройте сверху и раскатайте с помощью скалки. Должен получиться узкий пласт сыра. Семгу либо форель нарежьте на тонкие куски и выложите их на сыр. Сверните сыр с семгой рулетом, положите рулет около легкий пресс и уберите в холодильник.
Перед подачей рулет нарезают на порционные ломтики и украшают веточками свежайшей зелени.
Приятного аппетита!