Ряд производителей продавал вместо заявленной рыбы форель
«Росконтроль» проверил слабосоленую семгу российского производства. Экспертизу прошла рыба, нарезанная ломтиками, от фабрик «Новый океан», «Морская планета», «Меридиан», «Русское море», «Фишерель», «Каждый день».
В расчет принимались более 50 параметров, включая микробиологические показатели, содержание консервантов и тяжелых металлов, ДНК продукта и соответствие заявленной маркировке.
По итогам проверки только семга от «Русского моря» соответствовала необходимым показателям.
Три производителя — «Меридиан», «Фиширель» и «Новый океан» — под видом семги продавали форель. «Выгода подобной фальсификации для производителя очевидна: форель дешевле семги. Для покупателя подобная замена не опасна, но неприятна», — отмечают эксперты «Росконтроля». Кроме того, семга считается более полезной благодаря высокому содержанию ценных омега-3 кислот.
В пяти образцах выявлены серьезные нарушения требований безопасности: бактерии листерии, вызывающие заболевание листериоз, и кишечной палочки. Безопасной оказалась только семга под маркой «Русское море».
Источник: